2 de agosto de 2008

bizcocho de plátano y nueces


INGREDIENTES:
2 plátanos bien maduros
1/2 cucharadita de vainilla líquida
175 g de margarina o mantequilla
225 g de azúcar
3 huevos
280 g de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
55 g de nueces o/y perlitas de chocolate

PREPARACIÓN:
Primero machacaremos los platanos hasta conseguir una pasta, en la cual añadiremos la vainilla líquida y reservaremos.
Batiremos por un lado la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que esta mezcla quede blanquecina. Cuando consigamos este tono será el momento de añadir los huevos y volver a batir hasta que la mezcla nos quede bien homogenea.
Por otro lado tendremos la harina tamizada con la sal, la levadura y el bicarbonato. Una vez lista esta segunda mezcla la añadiremos a la primera hasta volver a conseguir una mezcla bien homogénea.
Además añadiremos también la masa de platano y vainilla del principio.
Por último añadiremos las nueces y las perlitas de chocolate a la mezcla que pondremos en un molde alargado.
Se debe cocinar con el horno a una temperatura de 170º durante más o menos una hora.
CONSIDERACIONES:
La receta está sacada de aquí.
Como el Wii Fit me dijo ayer que había adelgazado 600 gramos, decidí tirar la casa por la ventana y ponerle nueces y perlitas de chocolate ;)
No tenía vainilla, así que le puse un poquito de limón.
Los plátanos que usé no estaban demasiado maduros, seguro que si lo hacéis con plátanos muy muy maduros el resultado es mejor (ya que será más fácil aplastarlos). De todas formas, ha quedado un bizcocho muy rico para el desayuno :)